おいしおまっせ@末成亭レシピ「だし巻き卵の生姜そぼろあんかけ」

11月2週目のおいしおまっせは「生姜レシピ」。番組欄がなぜか11月1日からずーっと「生姜レシピ」になっていて、毎日「お、生姜レシピ」と観ると、いつも豚肉レシピなので「へ？」でしたが、今週から本当の「生姜レシピ」に。地上波でないのでチェックゆるーいのかもですね。

吉田裕さんついに「だし巻き卵」レシピをつくる

これまでアシスタントに徹していた、というか
料理ができなかった吉田さんですが、

はじめて卵を焼くのを見ました。
「だし巻き卵」をつくるのは初めて
とのことでしたが

まあまあうまく完成していましたね。

それにしても
料理番組を10年もやっていて、

「だし巻きつくるんはじめてっす」

ってどんだけ・・・料理に興味ないねん。。

という気もしますが、まあいいでしょう。

吉田裕さんは

ロッカー整理したチャーリー浜さんから

眼鏡をもらった、とのことでした。

先輩からもらった服の話は面白かったです。

芸人A「なんやその服、ダサいなあ」

吉田「◎◎先輩からもらいました」

芸人A「ええやんけー逆や逆や。ええと思っとったんや」

「◎◎先輩からのもらいもの」って、名前書いといてもらいたいっす。

とのことでした。

だし巻き卵の生姜そぼろあんかけ

簡単にいうと、だし巻き卵の上に
そぼろあんをかけたものなのですが

ちょっと、too machかもしれません。

だし巻き卵と
そぼろあんかけご飯

2品のほうがよさそうな。。。

まあいいでしょう。

【作り方】
1
だし巻卵をつくる

2
鍋に
生姜のみじん切り、
ミンチを入れて炒め

だし汁、淡口醤油、みりん、砂糖、塩を入れ
沸騰したら

水溶き片栗粉を入れ、刻んだ三つ葉を入れてとろみをつける。

3
だし巻き卵にそぼろあんをかけて
すりおろし生姜を添えてできあがり。

末成由美ねえさんの
だし巻き卵の手際がすばらしかったです。

ほぼ「だし巻き職人」でした。

いちおう、形を整えるために
巻簾の上にキッチンペーパーを敷き
だし巻き卵をのせて
くるくるしていましたが
あの手際なら
必要ないかもです。

焼き豚肉の生姜ソース

たぶん味は
生姜焼きに似ていると思いますが、

厚めの豚肉を使用するので
ボリュームがありますね。

手間は生姜焼きとほぼ同じですね。

【作り方】

1
豚もも肉をスライスする
2
酒・醤油・片栗粉で下味をつける。
3
フライパンで焼く
4
皿に豚肉を取り出して並べ、
同じフライパンで
だし汁・おろし生姜・醤油・酒を入れてソースをつくる。
5
豚肉の上にソースをかけたらできあがり。

今週は

おいしおまっせにしては
メニューとメニューを
組みあわせただけのような

それも
組み合わせがいまいち。。。。

というレシピでした。

これまでみたいに
「は」
とするレシピを

もっと作ってもらいたいと思います。

最近デリッシュキッチンが
かなりのがんばりで

「お」

というレシピが多いのですが
やっぱり
末成由美ねえさんたちのトークが

ほのぼのしていていいので

さらに長く番組を続けるためにも

末成亭らしいレシピづくりに

こだわってほしいなあ、

と思います。