末成由美のおいしおまっせ・お手軽丼レシピ「ミートソース丼」「ソースかつ丼」

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料理


末成由美のおいしおまっせ@末成亭の6月4週レシピのテーマは「お手軽丼」。簡単なのにボリュームたっぷり。がっつり食べられていいですよね。「ミートソース丼」と「ソースかつ丼」。フライパンでさくっとできるところが末成レシピらしいですよね。

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末成由美のおいしおまっせ@末成亭「ミートソース丼」レシピ

1
タマネギをスライス、セロリを刻む。

2
フライパンでタマネギ、セロリを炒める。

※油はオリーブオイルです。
以前、末成亭に居候していた
若手芸人さんからの
贈り物だとか。自前です。

3
合びき肉と刻んだトマトを加えて
さらによく炒める。
4
ケチャップ、塩・こしょうで味付け。

※ここ、末成ねえさん、ケチャップの内蓋を
じゃまくさいねんっと、はずしてしまい、
どぼどぼ・・・まるまる1本いれてました。

ご、、豪快。。。

アシスタントの吉田くんもちょっと唖然。。。

5
目玉焼きをつくります。

※別のフランパンです。

6
丼にごはんを入れ、
ミートソースと目玉焼きをのせ
粉チーズをかけてできあがり。

簡単ですね。

ぱっと見た感じは

「ロコモコ丼?」
という雰囲気もあります。

ロコモコはおいしいけれど
ハンバーグから作るので
結構たいへんですよね。

しかし、

「ミートソース丼」とて

「よっしゃマジでミートソースをつくるで」
と意気込むと

ローリエは・・・
イタリア直送のホールトマトは・・・


結局めんどうになりがちです。

でもこのミートソースだと

ケチャップ味やけど、ええねん。
それが何か?

ここイタリアちゃいまんねん、日本でっせ
的な強気な簡単レシピに。

末成亭らしさがあっていいですよね。

話題は「水着」

アシスタントの吉田くんはいつも水着を持っていて
先輩に誘われてらすぐ泳ぎにいくけれど
もし誘われないと家で寝ていたい。
と。

末成ねえさんは若い芸人さんたちに
健康のため泳げとすすめているが
あまり実行しているひとはいないようです。

たしかに池乃めだか師匠とか、長谷にいとか、

およがなそー・・・

材料(2人分)

合挽き肉:200g、玉ねぎ:1/2個、トマト:1個、セロリ:1/3本、卵:2個、トマトケチャップ:大4、塩:少々、粗挽き黒胡椒:少々、粉チーズ:少々、温かいご飯:2膳分

※公式ホームページより

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末成由美のおいしおまっせ@末成亭「ソースかつ丼」レシピ

1
ショウガ焼き用の豚肉2枚に

塩・こしょうで下味をつけます。

2
豚肉を2枚重ねて
小麦粉、玉子、パン粉をつけ、
時間をおいてなじませます。

とんかつのお肉より薄いお肉2枚のほうが
火が通りやすくで手軽。とのことです。
確かに。。。

3
キャベツを刻みます。

4
フライパンにオリーブオイルを入れます。

※このオリーブオイルも
居候していた若手芸人さんからの贈り物です。
フライパンに浅めに入れます。

つまり、揚げ焼きスタイルですね。

5
中温の油で揚げます。

6
ソースかつのソースを作ります。
ケチャップ、中濃ソース、カレー粉、酒をまぜて
少し温めてなじませます。

7
丼にごはんを入れ、
キャベツをたっぷりのせ、切り分けた
とんかつをおき、ソースをかけてできあがり。

お弁当にもいいよ、とのことです。

冷めてもおいしいそうです。

ソースが家庭料理っぽくていいですね。

このソースかつ丼が、すごーくおいしそうそうだったので
本日KYKでつい鹿児島黒豚ロースとんかつを買ってしまいました。

で、キャベツたっぷりきざんでソースを作って食べました。
東京ではいつも「中濃ソース」でしたが、

関西ではほとんど売ってないし、
「とんかつソースとウスターソース」を
混ぜて作ってみました。

これ、カラシを混ぜてもおいしいですよね。

材料(2人分)

生姜焼き用豚肉:4枚、キャベツ:2~3枚、ご飯:2膳分、卵:1個、小麦粉:適量、パン粉:適量、塩:少々、胡椒:少々、(A)=ケチャプ:大1、中濃ソース:大4、カレーパウダー:小1、酒:大2

※公式ホームページより

ちなみに

作ってみました。

普通のとんかつより柔らかく食べやすかった!

ごはんの上に焼きのりを

敷いたらさらに

おいしくなりました。

たくさん作って翌日ランチに

かつ煮丼にしました。

おいしかった!

まとめ

◎末成由美のおいしおまっせ@末成亭今週のテーマは「お手軽丼」
◎レシピは「ミートソース丼」「ソースかつ丼」
◎末成亭には、昔居候していた若手芸人から
オリーブオイルがたくさん届いています

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