末成由美のおいしおまっせ@末成亭「ミートソース丼」レシピ

1
タマネギをスライス、セロリを刻む。

2
フライパンでタマネギ、セロリを炒める。

※油はオリーブオイルです。
以前、末成亭に居候していた
若手芸人さんからの
贈り物だとか。自前です。

3
合びき肉と刻んだトマトを加えて
さらによく炒める。
4
ケチャップ、塩・こしょうで味付け。

※ここ、末成ねえさん、ケチャップの内蓋を
じゃまくさいねんっと、はずしてしまい、
どぼどぼ・・・まるまる1本いれてました。

ご、、豪快。。。

アシスタントの吉田くんもちょっと唖然。。。

5
目玉焼きをつくります。

※別のフランパンです。

6
丼にごはんを入れ、
ミートソースと目玉焼きをのせ
粉チーズをかけてできあがり。

簡単ですね。

ぱっと見た感じは

「ロコモコ丼？」
という雰囲気もあります。

ロコモコはおいしいけれど
ハンバーグから作るので
結構たいへんですよね。

しかし、

「ミートソース丼」とて

「よっしゃマジでミートソースをつくるで」
と意気込むと

ローリエは・・・
イタリア直送のホールトマトは・・・

と
結局めんどうになりがちです。

でもこのミートソースだと

ケチャップ味やけど、ええねん。
それが何か？

ここイタリアちゃいまんねん、日本でっせ
的な強気な簡単レシピに。

末成亭らしさがあっていいですよね。

話題は「水着」

アシスタントの吉田くんはいつも水着を持っていて
先輩に誘われてらすぐ泳ぎにいくけれど
もし誘われないと家で寝ていたい。
と。

末成ねえさんは若い芸人さんたちに
健康のため泳げとすすめているが
あまり実行しているひとはいないようです。

たしかに池乃めだか師匠とか、長谷にいとか、

およがなそー・・・

材料（2人分）

合挽き肉：200g、玉ねぎ：1/2個、トマト：1個、セロリ：1/3本、卵：2個、トマトケチャップ：大4、塩：少々、粗挽き黒胡椒：少々、粉チーズ：少々、温かいご飯：2膳分

※公式ホームページより

末成由美のおいしおまっせ@末成亭「ソースかつ丼」レシピ

1
ショウガ焼き用の豚肉2枚に

塩・こしょうで下味をつけます。

2
豚肉を2枚重ねて
小麦粉、玉子、パン粉をつけ、
時間をおいてなじませます。

とんかつのお肉より薄いお肉2枚のほうが
火が通りやすくで手軽。とのことです。
確かに。。。

3
キャベツを刻みます。

4
フライパンにオリーブオイルを入れます。

※このオリーブオイルも
居候していた若手芸人さんからの贈り物です。
フライパンに浅めに入れます。

つまり、揚げ焼きスタイルですね。

5
中温の油で揚げます。

6
ソースかつのソースを作ります。
ケチャップ、中濃ソース、カレー粉、酒をまぜて
少し温めてなじませます。

7
丼にごはんを入れ、
キャベツをたっぷりのせ、切り分けた
とんかつをおき、ソースをかけてできあがり。

お弁当にもいいよ、とのことです。

冷めてもおいしいそうです。

ソースが家庭料理っぽくていいですね。

このソースかつ丼が、すごーくおいしそうそうだったので
本日KYKでつい鹿児島黒豚ロースとんかつを買ってしまいました。

で、キャベツたっぷりきざんでソースを作って食べました。
東京ではいつも「中濃ソース」でしたが、

関西ではほとんど売ってないし、
「とんかつソースとウスターソース」を
混ぜて作ってみました。

これ、カラシを混ぜてもおいしいですよね。

材料（2人分）

生姜焼き用豚肉：4枚、キャベツ：2～3枚、ご飯：2膳分、卵：1個、小麦粉：適量、パン粉：適量、塩：少々、胡椒：少々、（A）＝ケチャプ：大1、中濃ソース：大4、カレーパウダー：小1、酒：大2

※公式ホームページより

ちなみに

作ってみました。

普通のとんかつより柔らかく食べやすかった！

ごはんの上に焼きのりを

敷いたらさらに

おいしくなりました。

たくさん作って翌日ランチに

かつ煮丼にしました。

おいしかった！

まとめ

◎末成由美のおいしおまっせ@末成亭今週のテーマは「お手軽丼」
◎レシピは「ミートソース丼」「ソースかつ丼」
◎末成亭には、昔居候していた若手芸人から
オリーブオイルがたくさん届いています

末成由美のおいしおまっせ2017年1月第一週「豆腐レシピ」簡単中華！