「きのう何食べた？」簡単ちらし寿司レシピ

あまりにも簡単そうなので
作りたくなりますよね。

夕ごはん
きのう何食べた？再現ごはん。
鮭と卵ときゅうりのちらし寿司 もやしと塩昆布の和え物 なすとパプリカの炒め煮 インスタントはまぐりのお吸い物
肉団子#おうちごはん pic.twitter.com/lU8dLOOp1Z

— . (@mil_k_lim) 2019年6月8日

きのう何食べた？ちらし寿司レシピいちばん簡単な作り方

ドラマと同じ作り方が最速です。

これですね。

ちらし寿司は好きなので
よく作るのですが

すし酢を作るから始まり、

レンコンの甘酢やら
きぬさや別茹でやら
錦糸卵・・・けっこうめんどう・・・

と思っていたので
「入り卵を混ぜる！」

のは衝撃的でした。
確かに、
これならささっとできますね。

ドラマ全話を視聴する>>>
きのう何食べた？【U-NEXT】
※本ページの情報は2023年9月時点のものです。最新の配信状況はU-NEXTサイトにて
ご確認ください。

きのう何食べた？レシピブックも発売中

公式ガイド&レシピ きのう何食べた? ~シロさんの簡単レシピ~

ちらし寿司は時短アレンジ可能

塩鮭を焼いてほぐす、のかわりに
シーチキンでも鮭そぼろでも
鮭のしっとりふりかけでも

イケると思います。

そうするとさらに時短ですね。

でも塩鮭の塩加減が
絶妙においしいわけなんですが。

酢飯のポイントは

少し固めにご飯を炊くこと。

すし酢でべちゃ、とならないように。

お時間あれば

椎茸と人参の細切りを甘辛く煮て
入れると五目ちらし寿司。
豪華です。

末成由美@末成亭レシピ「簡単にんにくチャーハン」

今週はにんにく料理です。
2レシピありましたが

レバーが苦手で

砂肝とアスパラのにんにく炒めは
たぶん作らないので
にんにくチャーハンのみメモ。

超簡単！「にんにくチャーハン」

出典:楽天

1
フランパンにバターと
刻んだにんにくを炒める

2
東京ネギを刻んで
入れて炒める

3
ごはんを入れて炒める

4
えのきを刻んで入れて炒める

5
塩・胡椒・醤油で味付ける

6
サッと炒めてできあがり。

簡単ですね。
「えのき」は

かさましです。

べちゃつくもとなので
入れなくてもいいかもしれません。

個人的には
バターの代わりにオリーブオイルか
ごま油、
刻み生姜も入れたいところです。

にんにくは焦げやすいので
注意ですね。

炒める前、温かいごはんに

あらかじめ生卵をからめておくと
ごはん一粒一粒をコーティングするため

中火でも
パラパラチャーハンになりますよ。

ソレダメレシピ「家庭でできる格上げ親子丼のつくり方」

1
鶏もも肉を筋にそって縦に三等分に切る
2
次に筋を断ち切るように垂直にひと口大に切る
3
割り下をつくる。しょうゆ＋みりん＋鶏ガラスープ
4
卵L2コ混ぜないで白身をきるだけ
5
フライパンに割り下を入れ鶏肉を5分煮る
6
火を止めて卵をのせる感じで入れて2分
7
1分蒸らしてできあがり

ソレダメレシピ「家庭でできる格上げオムライスのつくり方」

1
卵L2個は冷蔵庫から出して15分ほどおいて常温に戻したら
しっかり混ぜてざるで濾す
2
チキンライスをつくる。
玉ねぎ、マッシュルーム、むね肉をいためてケチャップをいれてから、
温かいごはんを入れて混ぜる
3
フライパンを40秒熱したら
ぬれふきんに10秒置く。そこへ卵を入れ
薄くのばして半熟状態になったらチキンライスをいれて火をつける
4
ふちが乾いてきたらふわっと包み
5
皿にのせてできあがり

ヒルナンデス2月5日放送シンプルレシピは 「タルタルぶっかけうどん」

たまたまテレビをつけたらやっていたレシピですが
先生の新発見「フライパンで超簡単タルタルの作り方」が
スゴイのでメモメモ。

【柴漬けタルタルのぶつかけうどんレシピ】

1
フライパンに卵2個割入れる。
ふたをして弱火で半熟になったら火をとめ
泡だて器で細かくつぶしながら
余熱で火を通す。

これで
ゆで卵⇒刻むの手間をショートカット！

2
柴漬けを刻む。

これはタルタル本来の玉ねぎのかわり。
酸味と塩味のバランスがいいですね。

玉ねぎを刻んでピクルスにすると通常のタルタルになりますね。

3

フライパンに2とマヨネーズを入れてあえる。

4
うどんをゆでる。

5

器にうどんをいれ
柴漬けタルタルをのせて
ぐるっと麺つゆをかけたらできあがり。

簡単ですね。

料理ができなさすぎるゲストに驚く

ゲストのモデルの女性が

先生と同じように料理。

長すぎるネイルなのでビニール手袋をしています。

「水分を飛ばす」
の意味がわからなかったようなので

あれ？
と思ったのですが

人生初くらいで包丁握ったそうです。
柴漬け刻むだけですが。。。

卵もうまく割れなかった。。。

わりと年齢いってる
ように見えるんですが、

かなりびっくりしました。

あんなに料理できなくて
どうやって生活しているのか
謎。。。

まあ、個人の自由なのでいいですが。

ただ、
形はあれでも
ちゃんとレシピ通りにできていたので

練習次第では
できるようになるかも、ですよね。

11月2週目のおいしおまっせは「生姜レシピ」。番組欄がなぜか11月1日からずーっと「生姜レシピ」になっていて、毎日「お、生姜レシピ」と観ると、いつも豚肉レシピなので「へ？」でしたが、今週から本当の「生姜レシピ」に。地上波でないのでチェックゆるーいのかもですね。

吉田裕さんついに「だし巻き卵」レシピをつくる

これまでアシスタントに徹していた、というか
料理ができなかった吉田さんですが、

はじめて卵を焼くのを見ました。
「だし巻き卵」をつくるのは初めて
とのことでしたが

まあまあうまく完成していましたね。

それにしても
料理番組を10年もやっていて、

「だし巻きつくるんはじめてっす」

ってどんだけ・・・料理に興味ないねん。。

という気もしますが、まあいいでしょう。

吉田裕さんは

ロッカー整理したチャーリー浜さんから

眼鏡をもらった、とのことでした。

先輩からもらった服の話は面白かったです。

芸人A「なんやその服、ダサいなあ」

吉田「◎◎先輩からもらいました」

芸人A「ええやんけー逆や逆や。ええと思っとったんや」

「◎◎先輩からのもらいもの」って、名前書いといてもらいたいっす。

とのことでした。

だし巻き卵の生姜そぼろあんかけ

簡単にいうと、だし巻き卵の上に
そぼろあんをかけたものなのですが

ちょっと、too machかもしれません。

だし巻き卵と
そぼろあんかけご飯

2品のほうがよさそうな。。。

まあいいでしょう。

【作り方】
1
だし巻卵をつくる

2
鍋に
生姜のみじん切り、
ミンチを入れて炒め

だし汁、淡口醤油、みりん、砂糖、塩を入れ
沸騰したら

水溶き片栗粉を入れ、刻んだ三つ葉を入れてとろみをつける。

3
だし巻き卵にそぼろあんをかけて
すりおろし生姜を添えてできあがり。

末成由美ねえさんの
だし巻き卵の手際がすばらしかったです。

ほぼ「だし巻き職人」でした。

いちおう、形を整えるために
巻簾の上にキッチンペーパーを敷き
だし巻き卵をのせて
くるくるしていましたが
あの手際なら
必要ないかもです。

焼き豚肉の生姜ソース

たぶん味は
生姜焼きに似ていると思いますが、

厚めの豚肉を使用するので
ボリュームがありますね。

手間は生姜焼きとほぼ同じですね。

【作り方】

1
豚もも肉をスライスする
2
酒・醤油・片栗粉で下味をつける。
3
フライパンで焼く
4
皿に豚肉を取り出して並べ、
同じフライパンで
だし汁・おろし生姜・醤油・酒を入れてソースをつくる。
5
豚肉の上にソースをかけたらできあがり。

今週は

おいしおまっせにしては
メニューとメニューを
組みあわせただけのような

それも
組み合わせがいまいち。。。。

というレシピでした。

これまでみたいに
「は」
とするレシピを

もっと作ってもらいたいと思います。

最近デリッシュキッチンが
かなりのがんばりで

「お」

というレシピが多いのですが
やっぱり
末成由美ねえさんたちのトークが

ほのぼのしていていいので

さらに長く番組を続けるためにも

末成亭らしいレシピづくりに

こだわってほしいなあ、

と思います。

末成由美のおいしおまっせ揚げ物レシピ！簡単に大皿料理@末成亭

末成由美のおいしおまっせ簡単揚げ物レシピ！【豆腐のツナ団子】【鶏肉のごま揚げ】

今週は簡単な揚げ物です。

ねえさん、雑にぱぱっと作りました。

現在やっている

アシスタントの吉田くんメインの芝居がおもしろいらしく、
末成ねえさんのすすめで

やすよねえさんがわざわざ劇場に観客として

見に行ったのだとか。

それで芝居を見て

大笑いしていたのでスタッフが見てびっくりしていたよ、と

いう話を末成ねえさんに聞いた吉田くん。

何も知らずに芝居をしていたみたいで
このことをはじめて聞いて
感動の表情でいっぱいになりました。

「うれしいです。もうきょうは料理している気分やないです」

表情がいっぺんに素に戻り

うるうるして泣くんちゃうか、

と思いました。

相変わらずピュアなひとですね。

自分の芝居が先輩に認められたことを知り

胸がいっぱいになったのですね。

ファンからのプレゼントの

名前いりエプロンをしていました。

5年前は名前も知らない芸人さんでしたが
継続はチカラなり、ですね。

いや、人柄はチカラなり、ということか。

現在新喜劇の最年少座長になった方も

人柄はチカラなり、のひとですよね。

ちなみに末成ねえさんのエプロンは3万円。
派手です。

芦屋のお店でお買い物したとき
店主にねだってもらったのだそうです。

いま、劇場が西梅田に移転工事中だそうです。

セリフの途中に工事の音がするそうです。

さてメニューです。

おいしおまっせ【豆腐のツナ団子】

1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水をきります。

2
ツナ缶のオイルを半分捨てます。

3
ボウルに、
豆腐、ツナ、片栗粉、酒、醤油、塩、胡椒、こめ油をいれ、

こねこね。

3
小さいボールにして、少量の油で揚げて
キツネ色になったらできあがり。

たれは、ねりからしと醤油です。

番組では小松菜を塩・こしょうで炒めたものを
添えていました。

おいしおまっせ【鶏肉のごま揚げ】

1
鶏むね肉を一口大に削ぎ切りにして
酒・醤油で下味をつけておきます。

2
バットに卵、片栗粉、白ごま、乾燥パセリを入れて
鶏肉を入れて混ぜ、

3
中温の油でカラッと揚げたら
できあがり。

番組では
キャベツとカイわれ大根を
付け合せにしていました。

今週のおいしおまっせはビールパーティにぴったり

たくさんつくって大皿に入れたら、
ビールパーティなんか、
楽しいでしょうね。

豆腐とツナの揚げたのって、
おでんに入れたら
おいしいかもしれませんね。

紀文の魚がし揚げ、というのが
昔好きでしたが

そういう味かな？

ツナはあまり食べないので
自分としては

豆腐と野菜の何かを
ミックスして

揚げてみようかなと思います。

末成由美のおいしおまっせ@末成亭「豚肉レシピ」超簡単！角煮風丼

末成由美のおいしおまっせ・お手軽丼レシピ「ミートソース丼」「ソースかつ丼」

末成由美のおいしおまっせ「春雨」「白菜」スープレシピが簡単おいしそう

居酒屋ふじ７話今日の一品「高菜めし」レシピ

出典:Amazon

DVDレンタルできます>>>
今なら無料でお試し！「ゲオ宅配レンタル」

今回も公式サイトなどでは

ドラマ居酒屋ふじ「高菜めし」

のレシピは掲載されていませんでした。
というわけで、
ドラマの映像をじーっと見て
さらにネットで調べて
想像のレシピで
作ってみるということに。

高菜めし、
とネットで調べてみると熊本の名物
なのですね。

高菜漬って
信州の名物だと思っていたので意外でした・・・。

ドラマでは

ごはんに刻んだ高菜漬、ちりめんじゃこ、ごま
を混ぜて「もみのり」をかけてあって

カレースプーンで食べてましたね。
この食べ方が
なんとも個性的でした。

本来は

高菜漬を刻んでごま油で炒め、
しょうゆやみりんで味付けをしたものを

ごはんと混ぜ、

錦糸卵や入り卵を上にのせるのが

オーソドックスな「高菜めし」のようです。

高菜漬の味によっては
味付けなし

という場合もあるとか。

このようなレシピをベースに

ドラマ居酒屋ふじ風「高菜めし」
を勝手に作るとすると・・・

「居酒屋ふじ」風「高菜めし」レシピ

１
高菜漬を刻む

２
フライパンにごま油を入れて
高菜漬を炒めて
みりん、醤油少々で味付け

３
炊きたてのごはんに
２とごまを混ぜて

４
器に盛り、
もみのりをのせてできあがり

「ちりめんキャベツ」
も実際作ってみたらおいしかったので

このレシピも
きっとおいしい気が。
ぜひ今度作ってみたいと思います。

また通販で

九州産の
「高菜めしの素」
も売っていますので

取り寄せて
ごはんに混ぜれば

本格的な
九州の「高菜めし」が
味わえるのではないかと思います。

「高菜めしの素」ご購入はコチラ⇒たかなめしの素【楽天】

ちなみに

高菜漬のお取り寄せはコチラ⇒高菜漬ラインナップ【楽天】

ドラマ「居酒屋ふじ」が面白い！DVDレンタルで一気に観れます

ドラマ「居酒屋ふじ」が面白い。というかおいしそう。いまDVDレンタルできるのでお酒でも飲みながら一気に観るのも楽しいですね。毎回食べたくなる酒の肴ばかり。

milluuoffice.com

2021.07.06

居酒屋ふじ７話感想とあらすじねたばれあり

ゲストは前田敦子ちゃんです。

居酒屋ふじに来た前田敦子ちゃん。
あっちゃんも常連のようです。

そこにいたのは西尾くんです。

あっちゃんはカレースプーンを
曲げ、

グラスを触らずに動かしたりします。

あっちゃんにはある人物から「超能力」をさずけられ
もらった水晶玉のおかげで
ずっとセンターだったといいます。

その話をすっかり信じた西尾くん。
水晶玉をもらって
大切にしています。

するとドラマの役が。

これから、どんどん
役がきそう、と思いましたが

あれ？

そうでもありませんでした。

じつはあっちゃんが超能力者の役づくり
で嘘をついていたのでした。

水晶玉もガラス玉だったのです。

一生懸命なのに

イマイチいい役がもらえない
西尾くんが

すっかり
愛されキャラになっていますね。

居酒屋ふじで

有名人に出会うたび
西尾くんが自己紹介で

「あ。自分、いちおう役者やってます」

のセリフが可愛いやらせつないやらで
いいドラマだなあと思います。

DVDレンタルできます>>>
今なら無料でお試し！「ゲオ宅配レンタル」

居酒屋ふじ1話感想あらすじ・深夜なのに豪華キャスト！ロケ地は上目黒

居酒屋ふじ3話感想・恋愛スクープを引っ張ったわりには水川あさみまさかの方言オチ・・・

出典:Amazon

DVDレンタルできます>>>
今なら無料でお試し！「ゲオ宅配レンタル」

本日のドラマ居酒屋ふじのゲストは水川あさみさんです。
熱愛スクープを撮られて記者から逃げている理由が、

相手が標準語の先生だから・・・
なまりを公表したくないから逃げていたんか。。。

って、他に理由なかったんやろか。。。

まあ、でも深夜にビール飲みながら見ている
視聴者も多いでしょうから、
このくらいあっさりしている方がいいのかも。

裏の「屋根裏の恋人」で高畑淳子さんが仰天告白していて
ツイッターどん引きしていたわけだし。。。

居酒屋ふじ3話あらすじネタバレあり「テーマは優しい嘘」

「かくまって」と居酒屋ふじににげてきた水川あさみ。
「週刊文春夏秋冬」の記者に熱愛スクープを追われています。

週刊文春夏秋冬って・・・すごい名前の雑誌ですね。。。

水川あさみとツーショットをとられたのは永山絢斗とそっくりの
メガネ男子でした。

水川あさみには秘密がありました。
大阪生まれなのに九州なまりがある。

なまりが世間に知られると水川あさみのイメージが・・・
と思っています。

ツーショットの相手は標準語の先生。

そこで居酒屋ふじのおやじさんの逸話が
鉄拳さんのイラストで登場。

相手を思う嘘はやさしさ。というお話。

水川さんはイメージを守るため
なまりを隠している、という設定です。

なまりがあったら女優としてのイメージが。

だから

自分は標準語を話すと嘘をつくのだ。

ってこのストーリー

なんかちょっとムリがある気もするんですが・・・。

まあいいでしょう。

永山絢斗くんはツーショットの相手に
なりすまし、

自分は恋人ではなく水川あさみのストーカーだと「嘘」を演じて

「週刊文春夏秋冬しゅうかんぶんしゅんかしゅうとう」

の記者を撃退したのでした。

居酒屋ふじ3話・本日の一品は「しめじバター」

これまたおいしそうでしたね。
つやつやと光ってました。

公式サイトにもレシピはないので

一般的な「しめじバター」のレシピを
ご紹介しておきましょう。

1
しめじのいしづきをとってほぐす。
2
フライパンでバターとしめじを炒める。
3
仕上げに醤油を加えてさっと炒めてできあがり。

バターは焦げやすいので、焦がさないように
つややかに炒めるのがポイントです。

2で酒少々を加えて一緒に炒めてもおいしいですね。

ドラマでは、「しめじバター」の下に大葉が敷いてありました。

居酒屋ふじ次回は4話です。
大森南朋と篠原涼子は
いったい何をさがしているんでしょうね。謎です。

永山絢斗くんは
くじらちゃんをデートに誘うみたいですが
どうなるのでしょうか。

くじらちゃんこと飯豊まりえちゃんは
以前見ていた「MARS」にくらべてずいぶん
大人になりました。

相変わらずゆるーいドラマで
飲みながら見るにはいいですね。

視聴しながら「かっぱえびせん関西和風だし味」
食べちゃいました。。。

DVDレンタルできます>>>
今なら無料でお試し！「ゲオ宅配レンタル」

居酒屋ふじ1話感想あらすじ・深夜なのに豪華キャスト！ロケ地は上目黒

「豚肉の角煮風丼」

本日の末成由美さんは盛り袖のおしゃりなTシャツでした。70代の女性と思えない若さですね。楽屋にもお弁当を持って行くとか。食べるものって若さのためには大切な要素ですね。

豚肉ブロックを使って焼いたり茹でたり長時間煮込んだり、たいへんな角煮。それがフランパンで超時短で完成してました。これは使える！バラ肉をミルフィーユ状に固めるというところはミルフィーユとんかつみたいな感覚ですね。

材料（2人分）

豚バラ肉：200g、片栗粉：少々、土生姜：10g、貝割菜：1/2パック、ご飯：2膳分、温泉卵：2個、酒：少々
（A）=水：200ml、醤油：大3、砂糖：大1と1/2、みりん：大1

手順（調理時間：18分）

1．豚バラ肉を1枚ずつ広げて片栗粉を振る
2．重ねて2cm位の厚さにして上から押さえ、3～4cmの長さに切り分ける
3．フライパンで表面に焼き色がつくまで焼く
4．油を少しふき拭き取り、薄切りした土生姜と（A）を加えて火を通す
5．ご飯の上に貝割菜を敷く
6．豚肉をのせ、タレを回しかけて中央に半熟卵（温泉卵）を乗せると出来上がり

※公式サイトより

「豚肉と豆腐の豚カツ風」

豆腐を豚肉に巻いて上げるだけ。ヘルシーでさっぱり食べられますね。番組では中濃ソースとケチャップを混ぜてソースにしてました。もちろん若手芸人からお中元で届いたオリーブオイルをフランパンに浅く入れて上げてましたね。

材料（2人分）

木綿豆腐：1丁、豚生姜焼き用：8枚、キャベツ：80g、小麦粉：大4、溶き卵：1個、パン粉：1カップ、こめ油：少々、塩：少々、胡椒：少々
（A）＝ウスターソース：大4、トマトケチャップ：大3

手順（調理時間：18分）

1．豆腐を１cm幅に切り、塩・胡椒して小麦粉をまぶす
2．豚肉を広げて（1）を巻く
3．小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、しばらくなじませる
4．中温で揚げる
5．（A）を混ぜてレンジで温める
6．器に（4）を盛り、温めた（5）を回しかけて、キャベツを添えたら出来上がり

※公式サイトより

豚肉に○○を巻いて揚げる、というレシピはいろいろありますよね。
豆腐は水がでるので油はねします。末成由美ねえさんも、あちっ。となってました。しっかり水切りしてから衣をたっぷりつけることがポイントですね。

末成由美のおいしおまっせ・お手軽丼レシピ「ミートソース丼」「ソースかつ丼」

末成由美のおいしおまっせ@末成亭「ミートソース丼」レシピ

1
タマネギをスライス、セロリを刻む。

2
フライパンでタマネギ、セロリを炒める。

※油はオリーブオイルです。
以前、末成亭に居候していた
若手芸人さんからの
贈り物だとか。自前です。

3
合びき肉と刻んだトマトを加えて
さらによく炒める。
4
ケチャップ、塩・こしょうで味付け。

※ここ、末成ねえさん、ケチャップの内蓋を
じゃまくさいねんっと、はずしてしまい、
どぼどぼ・・・まるまる1本いれてました。

ご、、豪快。。。

アシスタントの吉田くんもちょっと唖然。。。

5
目玉焼きをつくります。

※別のフランパンです。

6
丼にごはんを入れ、
ミートソースと目玉焼きをのせ
粉チーズをかけてできあがり。

簡単ですね。

ぱっと見た感じは

「ロコモコ丼？」
という雰囲気もあります。

ロコモコはおいしいけれど
ハンバーグから作るので
結構たいへんですよね。

しかし、

「ミートソース丼」とて

「よっしゃマジでミートソースをつくるで」
と意気込むと

ローリエは・・・
イタリア直送のホールトマトは・・・

と
結局めんどうになりがちです。

でもこのミートソースだと

ケチャップ味やけど、ええねん。
それが何か？

ここイタリアちゃいまんねん、日本でっせ
的な強気な簡単レシピに。

末成亭らしさがあっていいですよね。

話題は「水着」

アシスタントの吉田くんはいつも水着を持っていて
先輩に誘われてらすぐ泳ぎにいくけれど
もし誘われないと家で寝ていたい。
と。

末成ねえさんは若い芸人さんたちに
健康のため泳げとすすめているが
あまり実行しているひとはいないようです。

たしかに池乃めだか師匠とか、長谷にいとか、

およがなそー・・・

材料（2人分）

合挽き肉：200g、玉ねぎ：1/2個、トマト：1個、セロリ：1/3本、卵：2個、トマトケチャップ：大4、塩：少々、粗挽き黒胡椒：少々、粉チーズ：少々、温かいご飯：2膳分

※公式ホームページより

末成由美のおいしおまっせ@末成亭「ソースかつ丼」レシピ

1
ショウガ焼き用の豚肉2枚に

塩・こしょうで下味をつけます。

2
豚肉を2枚重ねて
小麦粉、玉子、パン粉をつけ、
時間をおいてなじませます。

とんかつのお肉より薄いお肉2枚のほうが
火が通りやすくで手軽。とのことです。
確かに。。。

3
キャベツを刻みます。

4
フライパンにオリーブオイルを入れます。

※このオリーブオイルも
居候していた若手芸人さんからの贈り物です。
フライパンに浅めに入れます。

つまり、揚げ焼きスタイルですね。

5
中温の油で揚げます。

6
ソースかつのソースを作ります。
ケチャップ、中濃ソース、カレー粉、酒をまぜて
少し温めてなじませます。

7
丼にごはんを入れ、
キャベツをたっぷりのせ、切り分けた
とんかつをおき、ソースをかけてできあがり。

お弁当にもいいよ、とのことです。

冷めてもおいしいそうです。

ソースが家庭料理っぽくていいですね。

このソースかつ丼が、すごーくおいしそうそうだったので
本日KYKでつい鹿児島黒豚ロースとんかつを買ってしまいました。

で、キャベツたっぷりきざんでソースを作って食べました。
東京ではいつも「中濃ソース」でしたが、

関西ではほとんど売ってないし、
「とんかつソースとウスターソース」を
混ぜて作ってみました。

これ、カラシを混ぜてもおいしいですよね。

材料（2人分）

生姜焼き用豚肉：4枚、キャベツ：2～3枚、ご飯：2膳分、卵：1個、小麦粉：適量、パン粉：適量、塩：少々、胡椒：少々、（A）＝ケチャプ：大1、中濃ソース：大4、カレーパウダー：小1、酒：大2

※公式ホームページより

ちなみに

作ってみました。

普通のとんかつより柔らかく食べやすかった！

ごはんの上に焼きのりを

敷いたらさらに

おいしくなりました。

たくさん作って翌日ランチに

かつ煮丼にしました。

おいしかった！

まとめ

◎末成由美のおいしおまっせ@末成亭今週のテーマは「お手軽丼」
◎レシピは「ミートソース丼」「ソースかつ丼」
◎末成亭には、昔居候していた若手芸人から
オリーブオイルがたくさん届いています

末成由美のおいしおまっせ2017年1月第一週「豆腐レシピ」簡単中華！

末成由美のおいしおまっせ@末成亭3月4週目は「スープレシピ」。落とし卵などでボリュームもたっぷり。吉田裕さんの誕生日もあり。春雨や白菜を使った簡単レシピですがとってもおいしそうでした。

末成由美ねえさんの盛り袖ブラウスがトレンド感たっぷり

いつもおしゃれな末成由美ねえさんですが、今回はちょっとおおげさなくらいの
白い「盛り袖ブラウス」旬のトレンドをちゃんと抑えてらっしゃいますね。

吉田裕さんは38歳のお誕生日だったので
スタッフから「ムダ毛処理機」のプレゼント。

脱ぐお仕事なので普段はおへそ下など
「ブラジリアンワックス脱毛」しているそうです。

へえ。。。

実家兄の工務店の看板に勝手に使われているそうで

でっかい顔写真に
「塗るんかいっ塗らんのかいっ」

というキャッチコピーがはいっているとか。

おにいさんだし、ノーギャラなんすね。

では、本日のレシピです。

末成亭スープレシピ1【白菜とベーコンのスープ煮】

ベーコンを食べやすいサイズに切ります。

白菜をざくざくと切ります。

鍋で炒めます。

水とコンソメを入れて
少し煮るだけ。

カンタンですね。塩・故障で味を調え、
器に入れて仕上げに粉チーズをかけてできあがり。

朝、食欲のないときにいいと
末成由美ねえさん。

末成由美ねえさん、スープにはやっぱり落とし卵だよね

次は落とし卵を使ったスープです。

カンタンでボリューム出すには「落とし卵」

生瀬さんの「侠飯(おとこめし)」
で、コーンスープに
落とし卵をしているのを

見て、朝食によくつくります。

すごくおいしい。

鍋に
市販のインスタントの「つぶコーンスープ」と水を入れ
卵をぽんと落として沸騰させるだけ。

マグカップでいただきます。

半熟でもおいしいし

弱火でじっくり固めてもトーストとよく合います。

で、末成由美ねえさんのレシピ。

末成亭スープレシピ1【春雨と卵のスープ】

水で干しエビを戻します。

プチトマトを半分に切ります。

戻し汁を網で濾して
鍋に入れます。

エビを刻みます。

春雨、トマト、水を入れて

少し煮ます。

薄口しょうゆを入れたら

ぽんと卵を落として
お好みで菜の花を少し入れたりして

色どり。

すぐ煮えます。

器に入れてできあがりです。

春雨が食べにくそうでした。
事前に切っておくと

食べやすいですね。

今回はスープレシピ2品でした。
スープレシピは、温まるし、

おなかに優しいから
食欲のない時、朝食にいいですね。

末成由美のおいしおまっせ栄養豊富な「菜の花レシピ」効能に期待

おいしおまっせ缶詰レシピ！末成由美ねえさん自宅で素手料理でっせ

末成由美のおいしおまっせ2017年1月第一週「豆腐レシピ」簡単中華！

末成由美のおいしおまっせ「あんかけレシピ」簡単であったまるう

本日は豆腐レシピです。
とても簡単です。

中華です。

末成ねえさん元気の理由はジム

お豆腐は、木綿豆腐のようですね。
豆腐にはカルシウムがたっぷり。

そしてイソフラボンも。

大豆製品って、

とくに年輩女性にいいって、
というのは

女性ならみんな知ってますよね。
美肌のもとです。

末成ねえさんは、なんと、
いよいよ古希だそうです。

70歳の大台です。
でも、とても若々しいですね。

若さは筋肉運動から、だそうです。

ジムに行ってはるのですね。
すごい。

やっぱり運動、トレーニングは
いくつになっても必要なのですね。

今日はクラシックバレエの番組を
見ていたせいか、

ちょっと習ってみたくなりました。

では、本日のメニュー。
2品あります。

【豆腐と牛肉のオイスターソース煮】

青ネギを小口切りにします。

コマ切れ牛肉を炒め、ネギの白い部分のみ入れて一緒に炒めます。

醤油・砂糖・みりん・オイスターソースを入れ、
豆腐を適当に切って入れ、水を加えて煮る。

盛りつけて青ネギをちらしてできあがり。

簡単ですね。

オイスターソースではなく、
醤油なら、肉豆腐の味に似るんじゃ
ないかしらん・・。

どっちにしろ間違いない甘辛味。

ごはんにいいですね。

そして、次に、簡単にできる
【マーボー豆腐】です。

一見、難しそうなマーボー豆腐ですが、
実は簡単で、一度にたくさんできて

華やか。

ホームパーティでは大皿料理としても
便利です。

自分は、フランパンで
ちょこちょこつくります。

ほんとは、激辛四川風
マーボー飯を

中華街などでがっつり

食べたいのですが、すでに横浜は遠く、

それに
外食をしないので・・・。

【マ―ボー豆腐】

青ネギを小口切りにします。

助手の方、刻み方が
上手になりましたね。

豆腐を切ります。サイコロっぽく。

ショウガみじん切り
にんにくみじん切り。

フランパンで
ショウガとニンニクを炒めます。

豚肉ミンチを炒め、青ネギ少々、
豆板醤を入れます。

マーボーのミンチ肉は油が透明に澄むまで
炒めるとよいと
前にどこかの料理番組でみましたので

じっくり炒めましょう。

豆腐入れ、水を加え、
砂糖、醤油・赤味噌を入れます。

ごま油

仕上げに
水溶き片栗粉を入れます。

ここであまりかきまぜないことがポイントだそうです。
※これも別の料理番組の情報です。

お好みで粉山椒たっぷり。

青ネギをのせてできあがり

ぴりっとして本格中華の味だそうです。
山椒をぴりぴり聞かせる、ってことは、
四川風・・・？なのかな。

粉山椒はスーパーで手に入りますね。

末成マーボーは意外と簡単レシピ

簡単そうですね。マーボー。

前にテレビ番組で見て
その通り作っていましたが、

鳥がらスープ入れたり、
ラ－油入れたり

結構材料大変でした。

末成ねえさんのマーボーの方が
絶対簡単ですね。

豆板醤さえ買えば、誰でもできそうです。

フランパンでOKだし。

ナスを入れればマーボーなす。

作ってみようかな。

これまで豆板醤のかわりに
味噌と一味とゴマ油で代用していましたが

やはり本格中華とは微妙に味が違います。

豆板醤。買うしかないよね―。

末成由美のおいしおまっせ「あんかけレシピ」簡単であったまるう

さっそくねぎ焼き作りました

美味です!
12月14日放送　ネギ効果とパワーレシピ

ネギってすごいんですねー。

そこまですごいと思いませんでした。
ためしてガッテンについては、
いろんな噂がありますが

結構参考にしております。

今回は、ネギで1時間。

ゲストは

はるな愛ちゃん、宮本亜門さん、久本さんです。

ネギは青いところと白いところがあり、
関東にいくほど白く、西日本の方が青い部分が多い、とのこと。

全体を見て、
ポイントになるネギは

東京ネギ
九条ネギ
のふたつ、という感じでした。

まずは
東京ネギ。

白い部分のお話です。
白い部分を切るとアリシン、という匂い物質がでます。

つまり白い部分を刻んで鼻の近くへ持って行って
嗅ぐと、3分後には

血流がすごくよくなって
体温が上がるとか。サーモグラフで実証していました。
びっくりですね。

たしかにネギは風邪予防にいいし、
体があたたまる、といいますが。

昔から、風邪のひきはじめはネギをクビにまくといい、
といいますが、
科学的に合っているようです。

私は白いところをトースターで少し焼いて
クビに巻いていましたが
びっくりするほど臭かったです。

でも、風邪はすぐ治りましたが。

しかし、クビにまくねぎは、
焼かなくてよいそうです。

焼くとアリシンが消えて効果がなくなるのだとか。

つまり、白い部分にこまかなキレコミをいれて
タオルか手ぬぐいにまいて
クビにまくと

匂いによって風邪にきくらしいっす。

さらに。
これはガッテンとは関係ないのですが

10年ほど前、ある日、嗅覚異常・嗅覚障害になり、
臭いも味も分からなくなったとき、
いろいろ調べて、すぐに病院に行かないと
嗅覚細胞が永遠に失われるということと、

野菜スープがいいということを知りました。
もちろん
耳鼻科でビタミン注射も打ち、鼻炎薬ものみましたが

野菜スープも飲みました。

ネットによると「ネギの匂いから戻る」とありました。

そして1週間後、無事に完治したのでした。

たしかにネギの匂いから、戻りました。

それがわかったときは感動しましたね。

で、ガッテンに戻りますと。

次は九条ネギです。

九条ネギは京都のネギです。
その青い部分にとろっとした透明な粘液が入っています。

それが、マクロファージやナチュラルキラー細胞を活性化。
インフルエンザやガン予防によいようです。
まるで椎茸みたいですね。

京都のネギ畑のひとは

青いところに入っている透明な粘液を
とろっと
そのまま飲んでいましたが

なんかちょっと。。。

でも
加熱しても効果は同じ、ということで

ネギやきとか、焦がしネギラーメンとか、
いいみたい。

東京ネギでは少ないですが
青い部分がありますよね。

そこにも、その粘液はあるそうで
捨てずに、てんぷらなどにする
方法もあるようです。

つまり
血流をよくしたければ
東京ネギの白い部分を刻んで匂いを嗅ぐ。

免疫力を上げたければ、
九条ネギを食べる。

私は京都に住んでいるので九条ネギを
よく買いますが、農薬を落とそうと
一度さっとゆがいていました。

これからは、そのまま炒めたりとか
して食べたいと思いますっ。

これでばっちりですね。

レシピとしては

ネギトースト。

刻んだネギをバターで炒め
小麦粉とミルクを加えてとろみをつけ
とろけるチーズを入れ、
食パンにのせてトースターでチン。

そして

ネギのてんぷら。

東京ネギの青い筒の部分に
ひき肉を入れて
てんぷらに。

おいしそうですね。
トーストのが
簡単そうでした。

明日はスーパーからネギが消えることでしょう。