末成由美のおいしおまっせ簡単揚げ物レシピ！【豆腐のツナ団子】【鶏肉のごま揚げ】

今週は簡単な揚げ物です。

ねえさん、雑にぱぱっと作りました。

現在やっている

アシスタントの吉田くんメインの芝居がおもしろいらしく、
末成ねえさんのすすめで

やすよねえさんがわざわざ劇場に観客として

見に行ったのだとか。

それで芝居を見て

大笑いしていたのでスタッフが見てびっくりしていたよ、と

いう話を末成ねえさんに聞いた吉田くん。

何も知らずに芝居をしていたみたいで
このことをはじめて聞いて
感動の表情でいっぱいになりました。

「うれしいです。もうきょうは料理している気分やないです」

表情がいっぺんに素に戻り

うるうるして泣くんちゃうか、

と思いました。

相変わらずピュアなひとですね。

自分の芝居が先輩に認められたことを知り

胸がいっぱいになったのですね。

ファンからのプレゼントの

名前いりエプロンをしていました。

5年前は名前も知らない芸人さんでしたが
継続はチカラなり、ですね。

いや、人柄はチカラなり、ということか。

現在新喜劇の最年少座長になった方も

人柄はチカラなり、のひとですよね。

ちなみに末成ねえさんのエプロンは3万円。
派手です。

芦屋のお店でお買い物したとき
店主にねだってもらったのだそうです。

いま、劇場が西梅田に移転工事中だそうです。

セリフの途中に工事の音がするそうです。

さてメニューです。

おいしおまっせ【豆腐のツナ団子】

1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水をきります。

2
ツナ缶のオイルを半分捨てます。

3
ボウルに、
豆腐、ツナ、片栗粉、酒、醤油、塩、胡椒、こめ油をいれ、

こねこね。

3
小さいボールにして、少量の油で揚げて
キツネ色になったらできあがり。

たれは、ねりからしと醤油です。

番組では小松菜を塩・こしょうで炒めたものを
添えていました。

おいしおまっせ【鶏肉のごま揚げ】

1
鶏むね肉を一口大に削ぎ切りにして
酒・醤油で下味をつけておきます。

2
バットに卵、片栗粉、白ごま、乾燥パセリを入れて
鶏肉を入れて混ぜ、

3
中温の油でカラッと揚げたら
できあがり。

番組では
キャベツとカイわれ大根を
付け合せにしていました。

今週のおいしおまっせはビールパーティにぴったり

たくさんつくって大皿に入れたら、
ビールパーティなんか、
楽しいでしょうね。

豆腐とツナの揚げたのって、
おでんに入れたら
おいしいかもしれませんね。

紀文の魚がし揚げ、というのが
昔好きでしたが

そういう味かな？

ツナはあまり食べないので
自分としては

豆腐と野菜の何かを
ミックスして

揚げてみようかなと思います。

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末成由美のおいしおまっせ@末成亭「ミートソース丼」レシピ

1
タマネギをスライス、セロリを刻む。

2
フライパンでタマネギ、セロリを炒める。

※油はオリーブオイルです。
以前、末成亭に居候していた
若手芸人さんからの
贈り物だとか。自前です。

3
合びき肉と刻んだトマトを加えて
さらによく炒める。
4
ケチャップ、塩・こしょうで味付け。

※ここ、末成ねえさん、ケチャップの内蓋を
じゃまくさいねんっと、はずしてしまい、
どぼどぼ・・・まるまる1本いれてました。

ご、、豪快。。。

アシスタントの吉田くんもちょっと唖然。。。

5
目玉焼きをつくります。

※別のフランパンです。

6
丼にごはんを入れ、
ミートソースと目玉焼きをのせ
粉チーズをかけてできあがり。

簡単ですね。

ぱっと見た感じは

「ロコモコ丼？」
という雰囲気もあります。

ロコモコはおいしいけれど
ハンバーグから作るので
結構たいへんですよね。

しかし、

「ミートソース丼」とて

「よっしゃマジでミートソースをつくるで」
と意気込むと

ローリエは・・・
イタリア直送のホールトマトは・・・

と
結局めんどうになりがちです。

でもこのミートソースだと

ケチャップ味やけど、ええねん。
それが何か？

ここイタリアちゃいまんねん、日本でっせ
的な強気な簡単レシピに。

末成亭らしさがあっていいですよね。

話題は「水着」

アシスタントの吉田くんはいつも水着を持っていて
先輩に誘われてらすぐ泳ぎにいくけれど
もし誘われないと家で寝ていたい。
と。

末成ねえさんは若い芸人さんたちに
健康のため泳げとすすめているが
あまり実行しているひとはいないようです。

たしかに池乃めだか師匠とか、長谷にいとか、

およがなそー・・・

材料（2人分）

合挽き肉：200g、玉ねぎ：1/2個、トマト：1個、セロリ：1/3本、卵：2個、トマトケチャップ：大4、塩：少々、粗挽き黒胡椒：少々、粉チーズ：少々、温かいご飯：2膳分

※公式ホームページより

末成由美のおいしおまっせ@末成亭「ソースかつ丼」レシピ

1
ショウガ焼き用の豚肉2枚に

塩・こしょうで下味をつけます。

2
豚肉を2枚重ねて
小麦粉、玉子、パン粉をつけ、
時間をおいてなじませます。

とんかつのお肉より薄いお肉2枚のほうが
火が通りやすくで手軽。とのことです。
確かに。。。

3
キャベツを刻みます。

4
フライパンにオリーブオイルを入れます。

※このオリーブオイルも
居候していた若手芸人さんからの贈り物です。
フライパンに浅めに入れます。

つまり、揚げ焼きスタイルですね。

5
中温の油で揚げます。

6
ソースかつのソースを作ります。
ケチャップ、中濃ソース、カレー粉、酒をまぜて
少し温めてなじませます。

7
丼にごはんを入れ、
キャベツをたっぷりのせ、切り分けた
とんかつをおき、ソースをかけてできあがり。

お弁当にもいいよ、とのことです。

冷めてもおいしいそうです。

ソースが家庭料理っぽくていいですね。

このソースかつ丼が、すごーくおいしそうそうだったので
本日KYKでつい鹿児島黒豚ロースとんかつを買ってしまいました。

で、キャベツたっぷりきざんでソースを作って食べました。
東京ではいつも「中濃ソース」でしたが、

関西ではほとんど売ってないし、
「とんかつソースとウスターソース」を
混ぜて作ってみました。

これ、カラシを混ぜてもおいしいですよね。

材料（2人分）

生姜焼き用豚肉：4枚、キャベツ：2～3枚、ご飯：2膳分、卵：1個、小麦粉：適量、パン粉：適量、塩：少々、胡椒：少々、（A）＝ケチャプ：大1、中濃ソース：大4、カレーパウダー：小1、酒：大2

※公式ホームページより

ちなみに

作ってみました。

普通のとんかつより柔らかく食べやすかった！

ごはんの上に焼きのりを

敷いたらさらに

おいしくなりました。

たくさん作って翌日ランチに

かつ煮丼にしました。

おいしかった！

まとめ

◎末成由美のおいしおまっせ@末成亭今週のテーマは「お手軽丼」
◎レシピは「ミートソース丼」「ソースかつ丼」
◎末成亭には、昔居候していた若手芸人から
オリーブオイルがたくさん届いています

末成由美のおいしおまっせ2017年1月第一週「豆腐レシピ」簡単中華！