末成由美のおいしおまっせ@末成亭5月2週のテーマは「お酒を楽しむレシピ」。キャベツたっぷりの「キャベツ焼き」が簡単すぎて作りたい！もうひとつのレシピは「チーズダッカルビ」。
スポンサーリンク
関西のキャベツ焼きの作り方が知りたかった
関西のデパートでは「いかやき」「キャベツ焼き」を
みかけることがあるのですが
どうやって作るんやろ・・・
うまそう・・・
と思っていたところ
末成ねえさんが「キャベツ焼き」を
おいしおまっせで作ってはりました。
めっちゃ簡単なので作ってみたいと思います。
「キャベツ焼き」
1
薄力粉・水・和風だしをといて
フライパンに薄く広げる。
2
キャベツの千切りをたっぷりのぜて
ふたをして蒸し焼きにし
3
キャベツがしんなりしたら
温泉卵をのせて
二つ折りにしてさらに焼き
4
おたふくソース
マヨネーズ
青のりをかけてできあがり
ね。めっちゃ簡単。
スポンサーリンク
「チーズダッカルビ」
1
玉ねぎ、キャベツ、鶏肉をざくぎりにする。
ニラは3㎝幅に切る。
2
フライパンにごま油を入れ
鶏肉、玉ねぎ、キャベツの順に入れて炒める。
3
焼肉のたれ
コチュジャンを入れてさらに炒める
4
ニラ、ピザ用チーズを入れて
蒸し焼きにしたらできあがり。
こっちも簡単。
「焼肉のたれ」を入れるのが
末成ねえさんらしい家庭的なレシピでした。
見た目は
チーズグラタン？
ダッカルビ(タッカルビ)とは
もとは
韓国の春川(チュンチョン)地方の家庭料理で
鶏肉と野菜をコチュジャンで炒める鉄鍋料理です。
春川といえば
「冬のソナタ」で
主人公が高校時代に出会う場所ですね。
都会ではなく
素朴な古い建物の多い
のどかな郊外という感じでした。
スポンサーリンク
