ソレダメ！5月30日放送のレシピコーナーでシェフが教えてくれる家庭でもできる格上げ親子丼とオムライスのつくり方をメモ。
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ソレダメレシピ「家庭でできる格上げ親子丼のつくり方」
1
鶏もも肉を筋にそって縦に三等分に切る
2
次に筋を断ち切るように垂直にひと口大に切る
3
割り下をつくる。しょうゆ＋みりん＋鶏ガラスープ
4
卵L2コ混ぜないで白身をきるだけ
5
フライパンに割り下を入れ鶏肉を5分煮る
6
火を止めて卵をのせる感じで入れて2分
7
1分蒸らしてできあがり
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ソレダメレシピ「家庭でできる格上げオムライスのつくり方」
1
卵L2個は冷蔵庫から出して15分ほどおいて常温に戻したら
しっかり混ぜてざるで濾す
2
チキンライスをつくる。
玉ねぎ、マッシュルーム、むね肉をいためてケチャップをいれてから、
温かいごはんを入れて混ぜる
3
フライパンを40秒熱したら
ぬれふきんに10秒置く。そこへ卵を入れ
薄くのばして半熟状態になったらチキンライスをいれて火をつける
4
ふちが乾いてきたらふわっと包み
5
皿にのせてできあがり
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